教師認識中國傳統文化手藝 — 龍鬚糖製作體驗工作坊

Date: 27/02/2023

本校於2月22 日舉辦「龍鬚獻瑞」- 龍鬚糖製作體驗工作坊，讓老師可以團聚之餘，更認識我國傳統文化手藝。龍鬚糖是古時皇帝御用的點心，清雍正年間御廚會以其精巧手藝於御花園表演整套造糖的過程，並供皇室貴族即席享用。在活動開始前，導師向老師們講解龍鬚糖的歷史和製作原理，讓老師們對這種糖果有更深入的了解。工作坊讓老師體驗拉糖漿的過程外，更深入了解中國文化、技巧和象徵意義，同時也可以體驗中國文化的獨特魅力。

 

參與老師分享：

「從製作龍鬚糖，認識到中華文化傳統的技藝，除了可嘗試到可口甜品外，亦體現到傳承中華文化的重要性。」～郭鎧瑋老師

 

「簡單的甜食，卻需手巧和心堅（因要不斷重覆且不能急燥），更不可由機械替代。能體味中國民間智慧及手藝的內涵，餘韻不盡。」～阮錦輝老師

 

「龍鬚糖是中國民間傳統小食之一，能參與製作，讓我深切感受到飲食文化的精髓，不得不讓人連連稱讚。」～陳思諭老師

 

「製作龍鬚糖需要用心和用力，亦充分體現我國飲食文化博大精深，令人讚嘆不已！」～魏梓峰老師